食-タベモノガタリ-物語（パクリ

さわらを買ってきたので味噌漬けにする。
食べ頃は明日。
西京味噌とか無いから、フツーのお味噌＆味醂＆吟醸酒で作ります。
大さじ一杯の味噌に対して50mlの味醂と酒をボールに入れて混ぜて
キッチンペーパーでくるんださわらに塗りたくってタッパに入れて2日間。
多分正確な作り方ではないけれど、北川家流はこれ。


さわらは美味しい、毎日食べてもいいぐらい。
吉野家に「鰆定食」があった時、狂喜乱舞で通ったよ。
復活してくんないかなー