かっ、監督……

前回のシフォンケーキの失敗から数日……Nさんから「あなた自分のblogのプロフィールに「和食と中華とイタリアンが作れます、あと焼き系お菓子を少々」とか書いてあるじゃない」少々っていうのは「成功しつつ、時々作る」っていう意味でしょ、誇大広告じゃない？」とか言われた……ぐさー、このおねーさまは言う事が時々キツい。
で、Nさん監修でデジカメとメッセンジャーを使いながらシフォンケーキ作りです。

メインの材料、卵白は冷凍庫に放り込んでおきました。上白糖が無くなりかけてたので、このあいだ「サーターアンダーギー」を作った時に購入した黒砂糖を使います。

黄身・砂糖・水・サラダオイルを混ぜ混ぜした時の画像、結構攪拌しすぎてどろっどろ、ここから薄力粉を投入。

若干凍結気味だった卵白を使ってメレンゲ作成「横に振っても揺れないぐらい硬く！」と監督が言うので思いっきり硬く作成（何事も程ほどが良いです）

黄身の生地とメレンゲを合体されたもの……上白糖だとどこまで混ぜたか色合いで（白と黄色）判るのですが、どっちも茶色してて判りづらいデス（泣笑
で、今現在焼成中……そしてK氏と「そらのおとしもの」の二話のぱんつバカ話が面白かったねーとか話をしてたらNさんから「そろそろアルミホイルを上に載せなくていいのかい？」と言われ……あー！（これ、リアルタイムで書いてます）てっぺんが焦げた（どうせ切り落とすんだけれどね）
さて……今回失敗したら本当にプロフィール「焼き菓子は苦手です、焦がします」とか書かなきゃいけないのか〜


追記：リアルタイム更新（笑

焼成完了〜どうです？この焼き加減（上は焦げた）、どうせ切り飛ばすし

男らしさ満点の一升瓶で逆さ冷却（こうしないとしぼんでぺしゃんこになります）
あとは自然に冷えるのを待つだけ〜


更に追記：リアルタイム更新

でーきーたー！焼き色ばっちりじゃないですか？

自重で潰れず、かつふわふわでしっとりとした食感、断面もばっちり！↑右側は私が囓った（笑）
Nさん、ありがとー！！
勝利の鍵は水の分量（20cc程減らした）とメレンゲの堅さにありました、また作ろう〜